Resep-resep yang lebih tradisional untuk kue kue Florentine Paskah yang klasik dan beraroma oranye ini untuk lemak babi dan perlu dibuatkan roti starter dengan ragi. Resep ini, dari koki pastry di Via Centostelle di Florence, tidak, dan cukup baik untuk dimakan sepanjang tahun. Ini enak dan enak diisi dengan krim kocok atau crema pasticcera (pastry cream).
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir dan 1 sendok makan tepung serba guna serba guna
- 1 cangkir dikurangi 1 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan minyak bunga matahari atau jagung
- 7 sendok makan susu hangat
- 2 telur
- Jus dan semangat 1 jeruk
- 1 sendok makan bubuk kue
- Hiasi: gula manisan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda hingga 360 F.
- Kocok telur, dan campurkan semua bahan bersama kecuali gula manisan. Anda akan mendapatkan adonan yang cukup cair.
- Saring bubuk pemanggang dan tuangkan adonan ke dalam panci 8-kali-12-inci.
- Panggang schiacciata selama 20 hingga 30 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar kering.
- Setelah schiacciata mendingin, keluarkan dari wajan dan bersihkan dengan gula penganan (pastikan schiacciata dingin, atau gula akan terasa pahit).
Catatan: Schiacciata alla fiorentina adalah kue yang ideal untuk isian, baik dengan lapisan krim kental manis ringan, atau dengan crema pasticcera atau Crema Chantilly. Dalam kedua kasus, potong kue terbuka seolah-olah itu sebuah buku, sebarkan lapisan mengisi lebih dari setengah bagian bawah, dan ganti setengah bagian atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |