Herbal Untuk Hidangan Venison

Permainan liar adalah alternatif yang lezat dan sehat untuk menyimpan daging yang dibeli. Satu masalah yang mungkin dimiliki koki adalah semakin kuatnya rasa dari banyak jenis daging binatang liar bisa menjadi sedikit lebih sulit untuk dibumbui dengan baik. Herbal adalah solusi sempurna! Herbal yang berpasangan baik dengan daging rusa adalah:

• 01 06

  Teluk

  Bay adalah ramuan cantik untuk tumbuh jika Anda cukup beruntung untuk memiliki tempat beriklim ke bayi itu. Namun, jika Anda seperti kebanyakan dari kita, bay adalah daun kering yang mungkin tidak mendapatkan banyak jarak tempuh di dapur. Jika Anda makan permainan liar, Anda mungkin memutuskan untuk memindahkan ramuan ini ke depan rak bumbu.

  Menggunakan bay untuk season venison adalah pernikahan klasik dengan cita rasa yang kuat. Bay tampaknya mengeluarkan rasa daging, memberikannya lebih banyak kekayaan yang kuat, dan menjinakkan rasa daging.

  Saya menggunakan teluk di semua daging memasak lama saya. Tampaknya yang terbaik adalah ketika ia memiliki kesempatan untuk memasak.

• 02 06

  Jintan saru

  Juniper berry adalah tambahan klasik untuk permainan liar. Ini menawarkan rasa sedikit asam, hampir jeruk ke daging, dan seperti bumbu yang sangat beraroma lainnya, itu juga bermain baik dengan rasa daging dan hampir menjinakkannya.

  Saya merekomendasikan menambahkan segenggam buah juniper ke air asin yang Anda gunakan untuk daging juga. Itu adalah pemenang.

• 03 06

  Rosemary

  Tentu saja, rosemary masuk daftar. Rasa resin alami adalah tambahan yang sempurna untuk resep daging liar. Saya bahkan menempatkan daging panggang saya di atas tempat tidur batang rosemary yang disimpan dari semua waktu yang saya gunakan hanya daun. Jika Anda menggunakan resep daging panggang yang menggunakan kentang, rosemary akan menemani kedua bahan tersebut dengan indah. Ini berdiri dengan baik untuk rasa daging yang kuat dan memotong melalui sedikit berat yang mungkin berasal dari beberapa resep yang paling kasar.

• 04 06

  Sage

  Sage; sama beraroma saat dikeringkan karena segar. Apa yang membuatnya menjadi ramuan yang sempurna untuk daging rusa atau permainan liar, adalah bahwa bijak tampaknya menjinakkan rasa daging, membawa rasa yang kuat tetapi kurang berani untuk resep.

  Ingatlah bahwa bijak adalah ramuan yang tumbuh dalam rasa. Gunakan tangan yang ringan saat mencobanya dalam resep untuk pertama kalinya. Saya menemukan bahwa terlalu banyak dapat terasa pahit, jadi saya tambahkan di awal waktu memasak, kemudian tidak lagi kecuali saya menemukannya membutuhkannya selama setengah jam terakhir. Saya bahkan lebih berhati-hati ketika daging beku mengandung bijak. Kadang-kadang potongan yang dibumbui kemudian dicairkan karena masakannya dapat benar-benar terlalu dibumbui dengan bijak.

• 05 06

  Gurih

  Gurih dikatakan sebagai ramuan citarasa ringan, tetapi saya menemukan bahwa seringkali komponen yang hilang itu menyelesaikan resep dengan baik.

  Tambahkan gurih menjelang akhir waktu memasak resep untuk menjaga rasa dari memasak. Saya ingin menambahkan milik saya dalam 30 menit terakhir dan kemudian bahkan lagi selama 5 terakhir jika itu adalah potongan daging rusa yang sangat kuat.

• 06 06

  Marjoram yang manis

  Marjoram manis adalah salah satu ramuan rahasia tersembunyi saya. Rasanya adalah oregano tanpa sedikit pun rasa pahit. Saya pikir jauh lebih kaya dan lebih seimbang daripada kembarannya, jadi ia bertahan dengan sangat baik dengan permainan liar yang lebih kuat seperti daging rusa. Saya sangat menyukai rasanya, saya menggunakannya hampir setiap kali saya memasak dengan daging liar.

  Tidak peduli apa, itu menambah kedalaman rasa yang tak tertandingi.