Pai Whoopie mungkin merupakan suguhan negara bagian Maine, tetapi itu tidak berarti mereka tidak bisa dinikmati di mana-mana. Biasanya dibuat dengan dua kue coklat kecil bulat yang lembut dengan pusat krim marshmallow, makanan penutupnya cocok untuk berbagai variasi lezat.
Merupakan hal yang umum untuk menemukan versi labu di musim gugur, dan satu kue jahe selama liburan musim dingin. Selain itu, meskipun kurang tradisional, filling krim marshmallow kadang-kadang diganti dengan krim keju frosting.
Menambahkan tahini ke dalam krim jelas bukan tradisional, tetapi rasanya luar biasa rasanya Anda harus memperlakukan diri sendiri. Pengisian marshmallow mentega bisa terlalu manis karena jumlah bubuk gula diperlukan untuk mengentalkannya. Pasta wijen nada sedikit manis dan membawa rasa wijen yang indah. Ini sangat cocok dengan rasa jahe dan sangat baik Anda mungkin menemukan diri Anda mengoleskannya dalam segala hal.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Gingerbread Whoopie Pies:
- 1 telur
- 3/4 cangkir gula cokelat muda
- 1/4 cangkir molase
- 1 batang (8 sendok makan) mentega tawar (meleleh dan sedikit didinginkan)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sdt pala tanah
- 3/4 sendok teh garam
- Untuk Mengisi Tahini Cream:
- 4 ons
- marshmallow fluff (buatan sendiri atau toko dibeli)
- 1 cangkir bubuk gula manisan
- 3 sendok makan mentega tawar (meleleh dan didinginkan)
- 1 sendok makan susu
- 1 sendok makan
- pasta wijen (tahini)
- 1 sendok teh vanila
- Sedikit garam laut
Cara Melakukannya
- Untuk membuat pie whoing gingerbread, panaskan oven hingga 350 F.
- Tambahkan telur dan gula cokelat muda ke mangkuk besar. Menggunakan stand atau hand mixer, kocok hingga halus dan warnanya sedikit lebih terang. Kocok dalam molase, mentega meleleh, dan ekstrak vanila.
- Dalam mangkuk terpisah, saring tepung serba guna, soda kue, kayu manis, jahe tanah, kacang tanah, dan garam.
- Aduk bahan kering ke dalam adonan basah.
- Dengan 1 sendok kue, masukkan adonan ke atas loyang yang dilapisi kertas roti atau loyang, dan simpan sendok setidaknya 2 "terpisah karena akan menyebar di oven. Anda dapat menggunakan beberapa loyang atau hanya bekerja dalam batch, tetapi Anda harus berakhir dengan sekitar 20 sendok.
- Panggang selama 10 hingga 12 menit. Biarkan dingin sebelum menangani.
- Untuk membuat tahini mengisi krim, kocok bersama marshmallow fluff, gula bubuk, mentega cair, susu, pasta wijen, vanili dan garam laut hingga halus. Diamkan selama beberapa menit sementara pie whoopie dingin untuk membiarkan pengisian dan mengentalkan sedikit. Ini akan membantu pengisian tinggal ketika Anda menyebarkannya di antara dua pai.
- Untuk merakit pai whoopie, letakkan sekitar satu sendok makan krim tahini di antara bagian bawah dua kue (gunakan lebih banyak jika Anda menginginkannya lebih tebal) dan dengan lembut disatukan.
- Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 353 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |