Ketika saya membuat pizza buatan sendiri, baik di atas panggangan atau di oven, saya biasanya menggunakan adonan yang dibeli di toko, dari supermarket (begitu mudah tersedia - baik dalam kotak susu atau kadang-kadang di bagian bakery), atau jika saya Saya terorganisir dan senang untuk membuat perhentian tambahan, saya akan pergi ke restoran pizza. Mereka selalu senang untuk menjual satu atau dua bola kepada Anda.
Tapi kadang-kadang saya memiliki waktu ekstra dan beberapa ragi kering aktif, dan mungkin bahkan seorang anak yang mencari proyek dapur, dan kemudian adonan pizza buatan sendiri sangat menyenangkan untuk dibuat. Anda dapat membuat ekstra dan membekukannya untuk pizza masa depan, juga, cukup bungkus dengan sangat baik dalam bungkus plastik, dan letakkan di dalam kantong plastik ritsleting kedap udara. Ini akan disimpan selama 4 bulan di freezer. Anda juga dapat mendinginkan adonan ini, dibungkus dengan baik, hingga tiga hari dan membawanya ke suhu kamar sebelum digunakan. Dinginkan atau bekukan adonan setelah membaginya menjadi 2 bola setelah kenaikan utama.
Cobalah membuat adonan rumahan dengan beberapa resep pizza hebat ini, seperti Two Cheese dan Sun-Dried Tomato Pesto Naan Pizza, Smoked Mozzarella, Prosciutto Grilled Pizza , Jamur, Mozzarella, dan Cherry Tomato Pizza, dan Mexican Pizza dengan Avocado Crema.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket / 2 1⁄4 sendok teh ragi kering aktif (1⁄4 ons)
- 1 sendok teh gula (pasir)
- 1 sendok teh garam (halal atau kasar)
- 2 sendok makan minyak zaitun (ditambah ekstra untuk melapisi mangkuk)
- 3 cangkir tepung serbaguna
Cara Melakukannya
- Tempatkan ragi dan gula dalam mangkuk besar, tambahkan 1 cangkir air hangat, dan diamkan hingga gelembung kecil terbentuk, sekitar 10 menit. Campurkan garam dan minyak zaitun. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk hingga adonan menarik diri dari sisi mangkuk. Balikkan adonan ke atas permukaan kerja yang ringan dan remas hingga halus, sekitar 4 menit (Anda juga dapat menggunakan mixer berdiri dengan adonan hook adonan untuk melakukan ini). Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki dengan baik dan tutup dengan handuk piring basah atau dengan bungkus plastik.
- Biarkan adonan duduk tanpa gangguan di tempat yang hangat sampai ukurannya berlipat ganda, 1 hingga 1 ½ jam.
- Pukul adonan, bagilah menjadi 2 bola, dan biarkan selama 15 menit atau lebih, sebelum mulai membentuknya menjadi lingkaran pada permukaan serbuk ringan. Biarkan ia beristirahat dalam lingkaran selama 10 menit atau lebih, lalu bentangkan lebih jauh, dan teruskan sampai besar dan setipis yang Anda suka.
Merasa sedikit kreatif? Cobalah beberapa penggunaan non-pizza yang menggoda ini untuk adonan pizza buatan sendiri!
10 Hal yang Dapat Dilakukan dengan Adonan Pizza
Adonan Beyond Pizza
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 468 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |