Ambil satu gigitan dari resep kue apel apel pound ini dan Anda akan diangkut ke negara kebun Normandia. Kue quatre dengan rasa yang dibumbui nikmat ini, pada kenyataannya, terinspirasi oleh perjalanan di La Route des Cidres , di kawasan Monteregie Quebec, yang, seperti Normandia, dihiasi dengan kebun apel, rumah sari, dan penginapan yang indah.
Sajikan kue sari yang lembut ini dengan latte atau secangkir teh sederhana untuk camilan ringan dan mudah. Kue juga dapat disajikan sebagai makanan penutup dengan es krim kecil dan buah-buahan segar musim gugur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir sari apel
- 2 sendok makan sirup maple
- 2 gelas gula
- 1 1/2 cangkir mentega (suhu kamar)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 6 butir telur, suhu kamar
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sdt ground allspice
- 1/2 sendok teh pala parut
- 1/4 sendok teh cengkeh tanah
- 1/4 sendok teh garam
Cara Melakukannya
Bawa sari apel hingga mendidih dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Lanjutkan merebus sari apel selama 25 hingga 35 menit, hingga sedikit hingga kurang dari 1 cangkir dalam volume - sekitar 7/8 cangkir. Hapus cuka dari panas dan tambahkan sirup maple; sisihkan campuran itu.
Panaskan dan oven hingga 325F. Lumuri sedikit loyang kue bundar berukuran 10 inci dan sisihkan.
Olesi mentega, gula, dan vanila sampai campurannya ringan dan halus.
Tambahkan telur, satu per satu, ke campuran, kocok selama beberapa detik setelah setiap penambahan. Aduk bersama sisa bahan kering (tepung, bumbu, baking powder, dan garam) dan kemudian tambahkan setengah dari bahan kering ke dalam campuran mentega krim dan kocok sampai sebagian besar tepung dimasukkan.
Tambahkan sirup sari apel-maple yang didinginkan ke adonan, kocok selama 30 detik, lalu kocok sisa bahan kering.
Sebarkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven 325F selama 1 jam dan 10 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat pusat keluar bersih.
Dinginkan kue dalam panci di atas rak kawat selama 10 menit. Kocok dari sisi ke sisi untuk melonggarkan kue dari panci (Anda harus mendengar dan merasakan hentakan ringan), dan menggunakan spatula karet kecil untuk melonggarkan sisi keras kepala. Tempatkan piring saji di atas kue dan balikkan, lepaskan panci dari bagian atas kue agar dingin sepenuhnya.
Sajikan kue pada suhu kamar dengan secangkir teh atau kopi, atau seperti yang dijelaskan di atas, sebagai makanan penutup juga.
Kue dapat disimpan dalam kaleng kedap udara dan akan terus seperti ini selama beberapa hari.