Kenangan dari Apel Inggris
Banyak kenangan masa kecil dikaitkan dengan apel. "Scrumping" (mencuri apel dari pohon) adalah olahraga malam di akhir Agustus dan September dan apa yang akan menjadi kotak makan siang masa kecil tanpa apel? Saya tidak pernah ingat menyerahkan apel saya kepada guru, energi sempurna yang dibutuhkan untuk perut saya yang gemuruh.
Setiap tahun nenek saya memiliki fanatisme karena membungkus apel dari pohonnya di koran dan menyemprotkan mereka di loteng (sisa dari penjatahan perang menurut saya).
Satu kali ayah saya mencoba membuat sari tidak pernah diulang; Ibu saya menyadari dia menyukai 'buah-buah' dari pekerjaannya agak terlalu banyak.
Apakah saya salah atau apakah apel itu rasanya lebih enak? Mungkin itu adalah kurangnya varietas asli yang tersedia bagi kita sekarang yang membuat perbedaan.
Varietas Apple Inggris dan Sedikit Sejarah
Orang-orang Romawi pertama kali membawa apel ke Inggris. Betapa sulitnya membayangkan pemandangan kita tanpa kebun atau kebun tanpa pohon apel. Namun demikian, jika kita membiarkan hal-hal terus berlanjut seperti yang mereka alami akhir-akhir ini, ini, sayangnya, akan menjadi kenyataan. Kedatangan buah-buah supermarket impor yang murah - penipu yang dipoles dengan bentuk dan ukuran Uni Eropa yang dipaksakan - telah menyebabkan penurunan cepat banyak kebun buah dengan hilangnya banyak varietas apel tua.
Ada banyak apel asli untuk makan, memasak, serta untuk pembuatan sari apel dan kepiting untuk pengawetan. Mereka memiliki nama yang mempesona: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet… dan banyak lagi.
Meskipun demikian, sebagian besar petani berkonsentrasi pada beberapa varietas yang terbukti secara komersial, meninggalkan kita dengan sedikit pilihan.
Untunglah kemudian untuk semua proyek di seluruh negeri untuk menyelamatkan kebun dan apel kami. Koleksi Apple nasional di Brogdale Horticultural Trust di Faversham memiliki koleksi varietas terotentikasi paling komprehensif di Dunia dengan hampir 2.500 varietas dan layak dikunjungi.
The Common Ground amal, mulai Hari Apple pada tahun 1990, sekarang diadakan setiap tahun pada 21 Oktober. Apple Day diakui di seluruh negeri dengan festival apel, kompetisi acara - The Longest Peel - tetapi terutama hari itu meningkatkan kesadaran akan apel fantastis yang kita miliki.
Musim Apel Inggris
Apel tidak pernah matang dan siap untuk dimakan semua pada saat bersamaan. Apel Inggris terbagi menjadi empat jenis: earlies matang pada bulan Agustus hingga awal September; pertengahan musim dari September hingga Oktober; akhir musim, untuk makan di bulan Oktober hingga Desember, dan sangat terlambat, untuk makan di bulan Desember hingga Mei. Jadi, tetapi selama beberapa bulan, apel asli tersedia untuk makan dan memasak sepanjang tahun.
Memilih Apel
Pilih apel yang tidak memar atau berkerut. Mengendus apel dengan cepat biasanya akan menentukan apel segar dan - seperti melon - sedikit berat di tangan juiciness tersebut. Simpan apel di mangkuk buah, bukan kulkas. Jika Anda harus menggunakan kulkas, keluarkan 30 menit sebelum makan dan bawa ke suhu ruangan jika tidak buah akan memiliki rasa yang mematikan.
Buah apa pun yang sudah lama berlama-lama di dalam mangkuk buah masih baik untuk mengupas dan menggunakan salad buah, memasak atau untuk membuat jus.
Kesehatan
"Satu apel sehari dapat menghindarkan dari penyakit."
Apel mengandung vitamin dan mineral penting untuk membantu melindungi sistem tubuh.
Selain itu, mereka adalah sumber serat makanan dan vitamin C. Dengan menambahkan apel ke piring sehari-hari, Anda akan berkontribusi pada potongan buah dan sayuran lima hari.
Memasak dengan Apel
Apel, seperti tomat adalah salah satu buah yang paling serbaguna yang kita miliki. Mereka lezat mentah atau dimasak dalam hidangan manis atau gurih. Mereka menambahkan rasa manis ke chutney dan jeli, dan kaya pektin, apel ditambahkan ke selai buatan rumah memastikan satu set yang bagus.