Permen bolu ini sangat cocok untuk liburan. Resepnya memanggil sirup jagung hitam, tetapi Anda bebas menggunakan sirup jagung jika itu yang Anda miliki. Kunci keberhasilan adalah termometer permen yang dapat diandalkan .
Lihat juga:
Brown Sugar Fudge - Penuche
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir sirup jagung gelap
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 sendok makan soda kue
- Opsional: 1/2 sampai 1 sendok teh vanila
- Opsional: 1/2 cangkir cokelat leleh (untuk dicelupkan)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, campurkan gula, sirup jagung gelap, dan cuka; masak dengan api sedang, aduk sampai gula meleleh. Masak tanpa diaduk sampai campuran sangat rapuh ketika ditempatkan di air dingin, sekitar 300 ° F hingga 310 ° F pada termometer permen.
- Hapus dari panas dan tambahkan soda kue. Campuran akan berbusa, menciptakan tekstur seperti spons. Tuangkan ke dalam wajan yang sudah mentega. Ketika permen sudah mengeras, potong menjadi beberapa bagian.
- Jika diinginkan, celupkan potongan dalam lapisan cokelat leleh yang dibeli atau campuran di bawah ini.
Untuk Cokelat Dipping (Opsional):
- 1 lilin parafin kue
- 12 ons keripik cokelat semisweet
Lelehkan lilin dan serpihan cokelat susu bersama dalam double boiler. Celupkan permen ke dalam campuran cokelat leleh. Tempatkan di atas kertas perkamen atau kertas lilin untuk mendinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |