Resep Double Double Crust 10-Inch Pie Dough

Resep pie adonan 10-inci kerak ganda ini menjadi renyah dan bersisik dan mudah digunakan jika Anda membiarkannya beristirahat pada suhu kamar yang dibungkus plastik setidaknya selama 10 menit. Ini juga membantu jika Anda menggunakan tikar silikon dengan tepung ringan untuk menggulungnya.

Ingat untuk menyikat bagian atas (tetapi bukan tepi bergalur) dengan sedikit susu untuk kerak yang lebih ringan atau dengan mencuci telur untuk kerak yang lebih gelap, dan taburi dengan gula, jika diinginkan.

Kerak ini berfungsi untuk hidangan manis dan gurih seperti quiche (tanpa taburi gula, tentu saja).

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 2/3 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh garam
• 1 cangkir pemendekan (baik-dingin; dapat menggunakan mentega-rasa pemendekan)
• 4 hingga 8 sendok makan air (es dingin)

Cara Melakukannya

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung dan garam. Menggunakan blender pastry, potong dalam bentuk pemendekan hanya sampai bentuk kotak adonan berbentuk marmer.
2. Taburkan air di atas adonan dan, gunakan blender pastry awalnya, aduk rata. Kemudian, gunakan ujung jari Anda saja, membawa adonan bersama untuk membentuk bola.
3. Bagi adonan menjadi dua, bentuk ke dalam disk dan bungkus masing-masing dalam plastik. Biarkan mereka beristirahat pada suhu kamar setidaknya 10 menit sebelum bergulir.

1. Tepuk rolling pin dengan ringan dan gulung setiap adonan di atas tikar silikon dengan tepung ringan atau permukaan lainnya. Gulung hingga setidaknya berdiameter 12 inci untuk pai ukuran 10 inci. Masukkan bagian bawah ke dalam pai dan isi.
2. Tempatkan kerak gulung kedua di atas mengisi dan putar menggantung adonan pai di bawah, menekan bagian bawah dan atas bersama-sama, dan suling tepi dengan mencubit adonan antara ibu jari dan telunjuk pada interval yang berjarak sama.
3. Panggang sesuai petunjuk resep hidangan penutup.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	140
Lemak total	14 g
Lemak jenuh	4 g
Lemak Tak Jenuh	6 g
Kolesterol	4 mg
Sodium	88 mg
Karbohidrat	4 g
Serat makanan	0 g
Protein	1 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)