Apa yang Anda Butuhkan
- 1,5 gelas gula (pasir)
- 2/3 cangkir susu evaporated
- 2 sdm mentega
- 1/2 sdt garam
- 1,5 cangkir / 9 oz chip coklat (semi-manis)
- 7 oz / 1 krim marshmallow jar
- 1 cangkir cokelat hazelnut menyebar (seperti Nutella)
- 1 sdt ekstrak vanili
- Opsional: 1/2 cangkir hazelnut (panggang, cincang)
Cara Melakukannya
1. Siapkan panci 8x8 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
2. Tempatkan gula, susu evaporasi, mentega, dan garam dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula dan mentega larut, lalu bersihkan sisi-sisinya dengan sikat kue basah untuk mencegah terbentuknya kristal gula.
3. Masukkan termometer permen dan masak, aduk terus, sampai suhu mencapai 236 derajat F (113 C).
Jika Anda tidak menggunakan termometer permen, Anda akan ingin membawa permen mendidih dengan cepat selama 5 menit.
4. Setelah mencapai 236 F, atau 5 menit mendidih, angkat panci dari api dan tambahkan keping cokelat, aduk sampai benar-benar meleleh.
5. Selanjutnya tambahkan krim marshmallow, Nutella, dan ekstrak vanili, dan aduk sampai semuanya tercampur dengan baik. Tambahkan hazelnut panggang cincang terakhir, jika Anda menggunakannya.
6. Gosok fudge ke dalam panci yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata. Biarkan fudge untuk duduk pada suhu kamar hingga mengeras, selama sekitar 2 jam, atau di dalam kulkas selama 45 menit.
7. Setelah diatur, lepaskan fudge dari panci menggunakan foil sebagai pegangan. Potong menjadi potongan kecil 1 inci untuk disajikan. Simpan Nutella Fudge dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga dua minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 63 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |