Dalam bahasa Yunani: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, dilafalkan lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Sea bass ( lavraki ) diisi dengan bumbu, berbatasan dengan bagian atas dan bawah dengan tomat, kemudian dimasak dan disajikan dibungkus dengan kertas roti untuk rasa dan penyajian yang luar biasa.
Diedit oleh Kenton:
Satu hal yang baik tentang memasak dengan ikan adalah langsung menjadi makanan rendah kalori. Maksud saya, ya, Anda bisa menambahkan barang dan meniup jumlah kalori keluar dari air, tetapi umumnya, itu adalah makanan sehat. Resep ini tidak terkecuali.
Bass laut datang pada sekitar 125 kalori per ikan. Selain itu, ia memiliki 0 karbohidrat, dan 24 gram protein kekalahan. Oleh karena itu, ini adalah pilihan yang bagus. Juga, dapat ditemukan untuk beberapa penawaran bagus, jadi awasi mereka dan perbanyak. Mereka membeku dengan baik (seperti kebanyakan ikan).
Apa yang saya sukai tentang resep-resep semacam ini (membungkus ikan dan memasak) adalah bahwa Anda menyegelnya dalam rasa. Mereka tidak lari dan mereka duduk dan terserap ke dalam ikan. Saya akan mengatakan bahwa ini dapat membuat ikan tidak serpihan dan memasaknya di tempat terbuka, jadi Anda mungkin ingin menyesuaikan hal-hal jika Anda lebih suka seperti itu. Either way, itu membuat makan malam yang besar dan sehat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bass laut (masing-masing 1 sampai 1 1/4 pon)
- 1 1/2 - 2 tandan peterseli (segar, cincang halus)
- 5 siung bawang putih (diiris tipis)
- 2 sendok makan jus lemon (baru diperas)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Secukupnya: garam laut
- 1 sendok makan bulat oregano Yunani (rigani)
- 24 potong tomat (tipis, bulat, 4-5 tomat besar)
- Untuk Menyikat: minyak zaitun
- 1 cangkir anggur putih
- 3 gelas air
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C).
Usap dan timbangkan ikan (biarkan kepala di atas), dan bilas dengan baik. Pat kering. Garam ringan di dalam dan luar.
Campurkan peterseli, bawang putih, jus lemon, 2 sendok makan minyak zaitun, dan oregano, dan sedikit garam lagi, dan isilah rongga perut.
Tuangkan anggur dan air ke dasar loyang besar (sekitar 15 3/4 X 13 3/4 atau setara).
Sikat selembar kertas dengan minyak.
Baring 3 irisan tomat di sisi yang diminyaki, satu ikan di atasnya, dan 3 potongan tomat lagi di atas ikan. Bungkus masing-masing ikan di selembar kertas dan tempat, jahitan sisi bawah, di loyang.
Panggang pada 400 ° F (210 ° C) selama sekitar 45 menit. Untuk menguji kematangan, tekan kertas dengan tangan Anda. Ikan harus lunak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 119 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 27 g |