Kacang pinquito berasal dari Santa Maria Valley di Southern California. Mereka adalah persilangan antara kacang merah muda kecil dan kecil. Tersedia untuk dibeli secara online atau Anda dapat mengganti kacang pinto. Kacang ini adalah lauk tradisional dari Santa Maria Barbecue .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon (450 g) kacang pinus, dicuci
- 3/4 cangkir (180 mL) tomat yang dihaluskan
- 1/2 cangkir (120 mL) ham potong dadu
- 1/4 cangkir (60 mL) saus sambal
- 1 sendok makan (15 mL) gula
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh (5 mL) garam
- 1 sendok teh (5 mL) mustard kering
Cara Melakukannya
1. Rendam kacang pinis dalam banyak air dingin semalam. Tiriskan, bilas dan masukkan kacang ke dalam panci besar. Tutup dengan air segar dan didihkan selama 2 jam atau sampai kacang menjadi lunak.
2. Sementara itu, tumis ham dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan lanjutkan hingga bawang putih cokelat. Tambahkan sisa bahan.
3. Tiriskan kacang dan kembali ke pot. Aduk ham dan saus lalu aduk hingga rata. Tetap hangat hingga disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 1.148 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 25 g |