Inilah cara memutuskan antara slow cooker dan pressure cooker
Sementara slow cooker dan pressure cooker sering dapat digunakan untuk memasak jenis makanan yang sama — seperti daging yang keras — cara mereka memasak itu benar-benar berbeda. Slow cooker dirancang untuk memasak makanan dengan lembut dan untuk waktu yang lama. Pressure cooker dirancang untuk memasak makanan pada suhu yang lebih tinggi dari titik didih normal (karena tekanan), dan mereka memasak lebih cepat.
Jika Anda hanya memiliki ruang, atau anggaran, untuk salah satu perangkat ini, mana yang harus Anda pilih?
Slow cooker cenderung lebih murah, terutama pada kisaran harga rendah, karena mereka tidak membutuhkan banyak teknologi untuk tugas-tugas paling dasar mereka. Pemasak lambat paling murah mungkin hanya memiliki pengaturan tinggi, rendah, dan tidak aktif, tanpa pengatur waktu atau fitur tambahan. Mesin yang lebih tinggi mungkin memiliki timer, fungsi keep-warm, atau fungsi browning. Pemasak lambat sangat ideal ketika Anda ingin memasak makanan Anda tanpa pengawasan, atau bahkan ketika Anda tidak di rumah. Banyak orang memasukkan makanan ke dalam slow cooker sebelum berangkat kerja sehingga siap ketika mereka pulang atau mereka meninggalkan makanan memasak dalam semalam. Karena slow cooker tidak perlu disegel selama memasak, Anda dapat mencicipi bumbu atau menambahkan bahan di seluruh proses memasak.
Pressure cooker listrik cenderung lebih mahal daripada slow cooker, karena ada lebih banyak teknologi dan teknik yang terlibat. Untuk keamanan, tutupnya terkunci selama proses memasak tekanan dan tidak akan terbuka sampai tekanan dikeluarkan. Karena itu, yang terbaik adalah memasak resep yang tidak perlu dicicipi selama proses dan yang tidak membutuhkan bahan-bahan untuk ditambahkan pada waktu yang berbeda. Karena pressure cooker mempercepat waktu memasak yang normal, Anda dapat memasukkan makanan ke dalam kompor setelah bekerja dan makan malam di atas meja dengan cepat. Tapi karena waktunya sangat singkat, Anda mungkin tidak akan meninggalkannya saat Anda sedang bekerja. Pressure cooker listrik umumnya memiliki fungsi ekstra yang membuatnya lebih serbaguna, seperti fungsi browning serta kemampuan untuk memasak lambat.
Jika pressure cooker juga bisa memperlambat masak, mengapa tidak ada yang memilihnya daripada slow cooker? Untuk satu hal, banyak slow cooker berbentuk oval untuk menampung daging panggang besar atau ayam utuh, yang mungkin tidak cocok dengan pressure cooker. Untuk yang lain, sementara pressure cooker lebih aman daripada di masa lalu, banyak orang memiliki rasa takut yang bertahan lama. Dan terakhir, memasak tekanan adalah teknik yang sama sekali berbeda dari memasak di atas kompor, jadi ada sedikit kurva belajar, sedangkan menggunakan slow cooker sangat mirip dengan memasak di atas kompor, jadi itu jauh lebih akrab.
Setelah Anda memutuskan alat mana yang tepat untuk Anda, berikut adalah opsi terbaik di pasar.
Slow Cooker Terbaik: Hamilton Beach Set 'n Forget Programmable Slow Cooker
Cooker lambat ini tidak hanya memiliki fungsi dasar, tetapi juga memiliki beberapa fitur khusus yang tidak akan Anda temukan di slow cooker lainnya, seperti pemeriksaan suhu daripada yang dapat digunakan untuk memeriksa suhu panggang saat memasak. Ini adalah slow cooker yang dapat diprogram dengan pengaturan keep-warm, tetapi Anda juga dapat memilih untuk mengabaikan pemrograman dan menggunakannya secara manual.
Bentuk oval dari kompor 6 liter ini berarti ada banyak ruang untuk ayam panggang atau besar. Ini dirancang untuk perjalanan, dengan klip yang menahan tutupnya, dan paking untuk segel yang ketat. Gagang kokoh membuatnya mudah dibawa. Ini juga termasuk sendok yang menempel di kompor, sehingga sangat berguna untuk disajikan.
Ada tiga pengaturan: program (yang memungkinkan Anda mengatur waktu memasak) probe (yang menggunakan probe suhu untuk menentukan kematangan) dan manual (yang memungkinkan Anda mengatur suhu tinggi, rendah, atau hangat tanpa menyetel waktu memasak).Tertarik untuk membaca lebih banyak ulasan? Lihatlah pilihan kompor lambat terbaik kami .
Cooker Lambat High-End Terbaik: All-Clad Programmable Oval Slow Cooker
Cooker ini memiliki eksterior stainless steel dipoles yang terlihat cukup cantik untuk duduk di meja prasmanan untuk menyajikan makanan hangat. Ini memegang 6 ½ liter, yang banyak untuk daging panggang besar dan ayam utuh, dan memiliki timer yang akan berjalan hingga 26 jam.
Ini memiliki insert keramik hitam yang dapat dihapus untuk melayani atau membersihkan, dan tutup kaca sehingga Anda dapat melihat apa yang memasak. Layar digital mudah dibaca, dan memiliki gagang baja tahan karat yang kokoh untuk membawa kompor.
Slow Cooker Budget Terbaik: Crock-Pot 4-Quart Oval Manual Slow Cooker
Jika Anda tidak membutuhkan semua opsi yang datang dengan kompor canggih, model ini dapat menangani kebutuhan memasak lambat dasar Anda dan sangat bagus untuk keluarga yang lebih kecil, karena hanya empat liter. Tidak ada pengatur waktu dan tidak ada mode pemrograman, hanya dial sederhana yang dapat disetel ke rendah, tinggi, hangat, atau tidak aktif.
Insert oval stoneware dilepas untuk penyajian atau pembersihan, dan memiliki tutup kaca. Ini datang dalam warna hitam, merah, atau perak, dan ada model 7-liter yang sama, jika Anda ingin atau membutuhkan ukuran yang lebih besar.Pressure Cooker Terbaik: Pot Instan DUO 7-in-1 Multi-Functional Pressure Cooker
Instant Pot adalah salah satu merek pressure cooker listrik paling populer di pasaran, dan model 6 liter ini adalah salah satu penjual terbaik mereka. Ia memiliki tombol untuk berbagai fungsi: pressure cooker, slow cooker, rice cooker, sauté / browning, pembuat yogurt, steamer, dan warmer. Dapat memasak pada tekanan tinggi atau rendah, dan memiliki tiga suhu saut untuk keserbagunaan.
Memasak adalah baja tahan karat, sehingga mesin pencuci piring aman, tetapi tidak anti-lengket. Rak yang disertakan dapat digunakan untuk mengukus atau untuk mengeluarkan makanan yang lebih besar dengan mudah dari sisipan pemasakan.
Fitur keep-warm otomatis dapat menyimpan makanan matang pada suhu yang aman hingga 10 jam, dan fitur keep-warm manual dapat menyimpan makanan selama hampir 100 jam. Jika Anda ingin memulai memasak di lain waktu, Anda dapat menetapkan mulai yang tertunda hingga 24 jam.
Model ini juga tersedia dalam model 5- dan 8-quart.
Tertarik untuk membaca lebih banyak ulasan? Lihatlah pilihan kompor tekanan terbaik kami .
Cooker Tekanan Besar Terbaik: Gourmia GPC-1200 Multifunction Pressure Cooker
Jika Anda secara teratur memasak lebih banyak makanan, pressure cooker 12 liter ini memegang jauh lebih banyak daripada model lainnya. Jika Anda ingin menunda memulai memasak, Anda dapat mengaturnya untuk mulai memasak hingga 24 jam kemudian, dan akan melanjutkan memasak jika terjadi kehilangan daya.
Ada 13 mode memasak: daging, unggas, sup, uap, tumis, slow cook, pencuci mulut, kacang, bubur, nasi, pengatur waktu, waktu prasetel, dan hangat.
Jika ini terlalu besar, model yang sama juga tersedia dalam ukuran 4-, 6-, 8-, dan 10-quart.
Kompor Tekanan Kecil Terbaik: Kompor Tekanan Listrik Mini Aobosi 8-in-1
Jika Anda mencari penanak tekanan kecil untuk keluarga kecil, orang tunggal, atau kamar asrama, penanak tekanan listrik 3 liter ini dapat melakukan hampir semua hal yang dapat dilakukan oleh saudara-saudaranya yang besar, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil dan dengan tapak yang lebih kecil. Ini berfungsi sebagai pressure cooker, slow cooker, rice cooker, steamer, warmer, dan stock pot. Ini juga bisa menumis makanan, dan itu memiliki pengaturan yoghurt. Waktu memasak disesuaikan, tetapi tekanan tidak dapat disesuaikan.
Panci masak memiliki permukaan antilengket untuk memudahkan pembersihan dan kompor memiliki mekanisme keamanan ganda, sehingga Anda tidak perlu khawatir membukanya secara tidak sengaja saat masih dalam tekanan. Ini dilengkapi dengan buku masak, sendok sup, sendok nasi, gelas ukur, cincin penyegel ekstra, dan rak mengepul.