Anda mungkin tidak mengharapkan untuk menemukan meatloaf di atas panggangan, tetapi ketika cuaca bagus dan panggangan tersedia, mengapa tidak?
Meatloaf beraroma ini adalah persiapan yang mudah dan dimasak di atas panggangan. Usahakan agar suhu panggangan tetap stabil pada panas sedang sekitar 350 F (180 C), dan gunakan panci aluminium sekali pakai yang berat atau ketebalan ganda dari foil tugas berat.
Tutup roti dengan saus barbekyu yang dibeli atau glasir opsional, atau gunakan saus barbekyu buatan sendiri . Anda akan menemukan resep glasir di tips dan variasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging giling (bersandar 85% hingga 90%)
- 1/2 pon babi (tanah)
- 1/3 cangkir saus tomat
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 1 telur (besar)
- 1 cangkir remah roti (lunak)
- 1 cup bawang bombay (bawang bombai segar atau beku dicairkan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam (tanah)
- Opsional: saus barbekyu (untuk glasir)
Cara Melakukannya
- Panaskan pemanggang hingga sekitar 350 ° F (180 ° C / Gas 4), atau api sedang untuk arang.
- Campurkan daging giling , daging babi, saus tomat, telur, remah roti , campuran bawang, garam, dan merica, lalu aduk hingga tercampur rata. Pada bagian ganda dari foil tugas berat atau dalam panci aluminium, buat campuran daging menjadi roti.
- Sikat dengan saus barbekyu jika diinginkan.
- Panggang meatloaf di atas panas tidak langsung selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sampai mencatat setidaknya 160 F pada termometer baca instan. 160 F adalah suhu aman minimum untuk daging giling. Suhu aman minimum untuk unggas tanah adalah 165 F.
Berfungsi 4 hingga 6.
Tips dan Variasi
- Gunakan campuran bumbu beku beku (bawang, seledri, paprika, wortel, dll.) Sebagai pengganti bawang cincang. Cairan atau tumis sebentar sebelum menambahkan ke campuran daging.
- Opsional Glaze untuk Meatloaf: Campurkan 1/3 cangkir saus tomat dengan 2 sendok makan mustard siap dan 1 sendok makan gula cokelat.
- Alih-alih saus barbekyu, sikat bagian atas meatloaf dengan saus tomat atau saus sambal.
- Ganti remah roti lunak dengan sekitar 1/3 hingga 1/2 cangkir gandum atau remah roti kering halus.
- Panggang meatloaf dalam oven F 350 yang dipanaskan selama sekitar 1 jam; sikat dengan glasir dan panggang selama 15 menit, atau sampai benar-benar matang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 371 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 36 g |