Mengenang sup cheddar brokoli hangat dan nyaman, saus keju brokoli ini pasti akan menjadi hit di pesta hari pertandingan Anda atau pertemuan lainnya. Celupan ini membutuhkan hanya beberapa bahan (brokoli cincang, krim sup jamur, krim asam dan keju Velveeta ) dan persiapan kerja minimal.
Dip juga serbaguna. Untuk presentasi yang lebih berwarna, tambahkan sekitar 1/2 cangkir paprika merah cincang atau pimiento. Atau, untuk rasa dan tekstur ekstra, minumlah 1/2 cangkir bawang cincang dan sekitar 1 cangkir jamur iris atau cincang dalam 1 sendok makan mentega atau minyak zaitun dan tambahkan ke keju bersama dengan brokoli. Untuk rasa yang lebih kompleks, tambahkan satu sendok teh atau dua mustar Dijon.
Kombinasi ini juga membuat topping kentang yang sangat baik. Persiapkan saja dan gunakan sebagai topper pada kentang yang sudah dipanggang atau kulit kentang . Atau tipis saus dengan krim, susu, atau bir dan sajikan sebagai sup dengan crouton renyah.
Resepnya membuat banyak celupan; jika Anda ingin menyiapkannya untuk camilan keluarga atau film malam, cukup tebang bahannya hingga setengahnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 (10-ons) kotak brokoli cincang beku (atau sekitar 1 1/2 pon brokoli cincang segar)
- 1 pon keju Velveeta biasa (setengah Meksiko Velveeta, jika diinginkan)
- 2 (10 3/4 ons) kaleng krim sup jamur
- 1/4 cangkir krim asam
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
Cara Melakukannya
- Masak brokoli beku di atas stovetop atau di microwave mengikuti arah paket. Jika menggunakan segar, lihat petunjuk di bawah ini. Tiriskan brokoli secara menyeluruh dan sisihkan.
- Kuberi kedua jenis keju dan letakkan di dalam slow cooker. Masak selama sekitar 1 hingga 2 jam, atau sampai keju meleleh.
- Dalam mangkuk, kombinasikan sup kental, krim asam, potongan brokoli yang sudah dipotong, dan bubuk bawang putih. Blender dengan baik.
- Tambahkan campuran sup dan brokoli ke keju cair. Aduk agar tercampur rata.
- Biarkan crockpot hangat - atau rendah jika tidak ada pengaturan hangat - dan sajikan sebagai saus dengan tortilla chips.
Tips
- Untuk mengukus brokoli segar di atas kompor, masukkan brokoli yang sudah dipotong ke dalam keranjang pengukus dalam panci dengan sekitar satu inci air. Taruh wajan di atas api besar dan didihkan air. Kurangi panas ke rendah, tutup panci, masak selama 4 menit, atau sampai brokoli lunak. Tiriskan dengan baik.
- Sambil melayani dari slow cooker, aduk saus dari waktu ke waktu agar tetap tercampur dengan baik.
- Untuk menggunakan bawang putih segar sebagai pengganti bubuk bawang putih, kupas dan cincang 3 hingga 4 siung bawang putih. Tumis bawang putih selama sekitar 1 menit dalam beberapa sendok teh mentega atau minyak zaitun. Tambahkan bawang putih ke dalam sup dan campuran brokoli.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 12 g |