Cara hebat untuk menggunakan sisa challah , Challah Strata dengan Jamur, Peppers, dan Asparagus membuat hidangan makan siang yang lezat atau makan malam larut malam. Jika Anda melayani orang banyak, Anda dapat menggandakan resep dan memanggangnya dalam loyang 13 "x 9".
Jadikan itu makan: Strata yang gurih ini sangat cocok untuk saat Anda menginginkan sarapan untuk makan malam. Sajikan dengan salad sederhana Romaine Lettuce dengan Sun-Dried Tomatoes and Pecans, dan segelas anggur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pound challah (potong 1 inci kubus; sekitar 8 hingga 9 gelas)
- 1 sendok makan mentega (plus ekstra untuk mengolesi loyang)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin (plus ekstra untuk gerimis)
- 3 siung bawang putih besar (dihancurkan, dikupas, dan dicincang halus)
- 10 ons crimini mushrooms (dibersihkan, dipotong, dibelah dua, dan dipotong menjadi irisan)
- 1 paprika merah besar (biji dan cincang)
- 12 tombak asparagus (dipotong dan dipotong menjadi 1/4 "potongan)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 6 telur besar
- 1 1/2 cangkir susu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir mozzarella (diparut)
- 5 ons keju kambing herbed
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven sampai 350 F. Masilah mentega dengan loyang 8 "x 8", atau piring gratin keramik 2-liter. Letakkan kubus challah dalam mangkuk besar dan sisihkan.
2. Dalam panci koki atau wajan besar, panaskan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Saat mentega meleleh dan mulai berbusa, tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik.
Tambahkan jamur dan masak, aduk sering, selama sekitar 5 menit, atau sampai jamur mengeluarkan jus dan melunak.
Tambahkan cabai merah dan asparagus dan masak 5 menit lagi, aduk terus, sampai sebagian besar cairan di dalam panci sudah matang. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Hapus dari panas dan sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, dan 1/2 sendok teh garam. Tuangkan campuran telur ke atas challah cubes. Lipatlah challah ke dalam custard dengan hati-hati sehingga semua kubus menjadi jenuh. Diamkan selama 15 menit agar challah bisa menyerap campuran telur.
4. Setengah setengah challah ke dalam loyang yang disiapkan, dan haluskan dengan spatula untuk menutupi bagian bawah piring. Atas dengan sayuran, sebarkan ke seluruh bagian challah. Taburi dengan setengah mozzarella parut. Crumble setengah dari keju kambing di atas piring.
Atas dengan sisa kubus challah, lebarkan ke pinggir hidangan. Top merata dengan keju mozzarella dan keju kambing yang tersisa. Gerimis dengan minyak zaitun.
5. Panggang strata dalam oven yang dipanaskan selama 40 hingga 45 menit, atau sampai mengembang dan berwarna keemasan, dan tester yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih. Nikmati!