German Eierlikör, atau eggnog, tidak dibuat untuk konsumsi langsung. Biarkan minuman itu duduk semalaman atau bahkan lebih lama untuk sepenuhnya mengembangkan aroma dan melunakkan alkohol. Banyak orang menjadikannya sebagai hadiah untuk diberikan untuk Natal atau Paskah, tetapi sangat lezat, itu sering dikonsumsi sebelum dapat diberikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir susu
- 1 cangkir krim
- 3/4 cangkir gula
- 1 kacang vanila (dibagi memanjang)
- 5 kuning telur
- 1/2 cangkir vodka
- 1/2 cangkir brandy
Cara Melakukannya
- Panaskan susu, gula krim, dan kacang vanila hingga sekitar 160 F (gunakan termometer makanan atau daging untuk mengukur suhu).
- Kocok kuning telur bersama-sama. Beri kuning telur dengan menambahkan beberapa sendok susu panas dan aduk cepat.
- Tambahkan kuning telur ke susu dalam aliran tipis, aduk terus dengan pengocok. Anda mungkin ingin menggunakan blender imersi untuk langkah ini.
- Aduk panas rendah, pertahankan suhu sekitar 160 F, atau 70 C, selama 5 hingga 10 menit.
- Hapus dari panas dan dinginkan sedikit. Tambahkan kedua alkohol dan aduk sampai tercampur rata.
- Tuangkan melalui saringan ke dalam gelas ukur besar atau melalui corong ke dalam botol bersih. Buang kacang vanila dan makanan padat lainnya.
- Dinginkan semalaman sebelum minum dari cangkir kecil atau cangkir telur. Anda juga dapat menggunakannya dalam koktail, termasuk resep yang ditemukan di situs web Verpoorten, produsen "Eierlikör"
Kiat Resep
- Jika cairan Anda terlalu tipis, itu mungkin tidak dipanaskan cukup lama. Masak, aduk terus sampai cairannya melapisi bagian belakang sendok, seperti puding tipis. Anda dapat melakukan ini dalam double boiler untuk mengurangi kemungkinan kuning telur mengental juga.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 13 g |